| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 大日本図書 |
| 出版年 | 1991.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vii, 206p ; 20cm |
| 別書名 | その他のタイトル:貯蔵と保存の化学 |
| 一般注記 | 日本化学会の「化学と工業」誌の特集テーマ「貯蔵と保存の化学」を基に加筆・編集したもの 本書担当編集委員: 大勝靖一, 小沢俊彦, 高柳輝夫. 執筆者: 高柳輝夫ほか 参考図書: 章末 |
| 著者標目 | 日本化学会 <ニホン カガクカイ> |
| 件 名 | BSH:科学 NDLSH:化学工学 NDLSH:品質管理 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDC8:571 NDC8:404 NDC8:430.8 NDLC:PA151 NDLC:PC111 |
| NCID | BN06843562 |
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