調理の理論と手法 / 荒川幸香, 塩野緑子, 山口光子著
チョウリ ノ リロン ト シュホウ
(生活科学シリーズ;14)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
京都 : 化学同人 |
| 出版年 |
1972.9 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
xi, 224p ; 22cm |
| 一般注記 |
参考文献: p211 |
| 著者標目 |
塩野, 緑子 <シオノ, サカエ>
荒川, 幸香 <アラカワ, サチカ>
山口, 光子 <ヤマグチ, ミツコ>
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| 件 名 |
NDLSH:料理 |
| 分 類 |
NDC6:596.4
NDLC:EF27 |
| NCID |
BN0257277X
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