| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1991 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 266p ; 22cm |
| 一般注記 | 参考文献:p261〜262 |
| 著者標目 | 草間, 正夫(1925-) <クサマ, マサオ> 菅原, 龍幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| NCID | BN0719157X |
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