美作大学OPAC

ようこそ  ゲスト さん

簡易検索: +詳細検索

検索結果一覧に戻る

cover

他の検索サイト

おいしさのレオロジー / 中浜信子,大越ひろ,森高初恵共著

オイシサ ノ レオロジー

データ種別 図書
出版者 川崎 : 弘学出版
出版年 1997.4
本文言語 jpn
大きさ vii,157p ; 21cm
一般注記 文献: 各章末
索引: p151-157
著者標目 中浜, 信子(1925-) <ナカハマ, ノブコ>
大越, ひろ <オオゴシ, ヒロ>
森高, 初恵 <モリタカ, ハツエ>
件　名 BSH:食品
BSH:レオロジー
分　類 NDC8:498.51
NDC6:498.51
NCID BA30867281

所蔵情報を非表示

配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学1階持出禁止架
498.51||N 10149168

書誌詳細を非表示

類似資料

  1. 1
    cover
    食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
  2. 2
    cover
    日本食品標準成分表 : 新規食品編 / 科学技術庁資源調査会編
  3. 3
    cover
    食品のテクスチャー評価の標準化 / 森友彦, 川端晶子編
  4. 4
    cover
    食品学 / 池畑秀夫, 河野友美共著
  5. 5
    cover
    食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解 / 田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著
  6. 6
    cover
    レクチャー食品学総論 / 有田政信編著
  7. 7
    cover
    食品とテクスチャー / 川端晶子編著
  8. 8
    cover
    新食品学総論・各論 / 青木正編著
  9. 9
    cover
    目で見る80キロカロリー食品ガイド / 鈴木吉彦,塩沢和子著
  10. 10
    cover
    食品機能研究法 / 篠原和毅, 鈴木建夫, 上野川修一編著

検索結果一覧に戻る ページトップ

図書館サービス

利用者サービス

Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.