| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1988.10 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 229p ; 22cm |
| 一般注記 | 監修:矢野俊正, 桐栄良三 各章末:文献 |
| 著者標目 | 中村, 厚三(1936-) <ナカムラ, コウゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC8:588 |
| NCID | BN02693912 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学1階持出禁止架 |
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588.08||S||11 | 20042455 |
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