食と微生物の事典 / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ショク ト ビセイブツ ノ ジテン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2017.7 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xiii, 490p, 図版8p : 挿図 ; 22cm |
| 一般注記 | その他の編集者: 春田伸, 丸山潤一, 後藤慶一, 尾花望, 齋藤勝晴 参考文献あり |
| 著者標目 | 北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ> 春田, 伸 <ハルタ, シン> 丸山, 潤一 <マルヤマ, ジュンイチ> 後藤, 慶一 <ゴトウ, ケイイチ> 尾花, 望 <オバナ, ノゾム> 齋藤, 勝晴 <サイトウ, カツハル> |
| 件 名 | BSH:食品微生物学 -- 便覧 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784254431216 |
| NCID | BB24184000 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
食品微生物学 / 高見伸治[ほか]共著
-
2
食品微生物学 / 高見伸治 [ほか] 共著
-
3
食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編
-
4
食品微生物学ハンドブック / 好井久雄, 金子安之, 山口和夫編著
-
5
おいしい微生物たち / 野尾正昭著
-
6
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
-
7
食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology / 藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
-
8
日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著
-
9
微生物とその利用 / 緒方靖哉編著
-
10
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.