食品微生物学 / 高見伸治 [ほか] 共著
ショクヒン ビセイブツガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | iv, 186p, 図版 [1] 枚 : 挿図, 肖像 ; 21cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:改訂食品微生物学 |
| 一般注記 | その他の著者: 山本勇, 西瀬弘, 大塚暢幸, 長澤治子, 土居幸雄 参考文献: 各章末 さくいん: p181-186 |
| 著者標目 | 高見, 伸治 <タカミ, シンジ> 山本, 勇 <ヤマモト, イサム> 西瀬, 弘 <ニシセ, ヒロシ> 大塚, 暢幸 <オオツカ, ノブユキ> 長澤, 治子 <ナガサワ, ハルコ> 土居, 幸雄 <ドイ, ユキオ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:微生物学 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784767905655 |
| NCID | BB21136555 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
食品微生物学 / 高見伸治[ほか]共著
-
2
食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編
-
3
食と微生物の事典 / 北本勝ひこ [ほか] 編集
-
4
おいしい微生物たち / 野尾正昭著
-
5
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
-
6
食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology / 藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
-
7
日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著
-
8
微生物とその利用 / 緒方靖哉編著
-
9
食品微生物学入門 / R.G.ボード著 ; 相田浩[ほか]共訳
-
10
食品微生物学ハンドブック / 好井久雄, 金子安之, 山口和夫編著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.