食品微生物学ハンドブック / 好井久雄, 金子安之, 山口和夫編著
ショクヒン ビセイブツガク ハンド ブック
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 技報堂出版 |
| 出版年 | 1995.11 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xv, 664p ; 22cm |
| 一般注記 | 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 好井, 久雄 <ヨシイ, ヒサオ> 金子, 安之(1920-) <カネコ, ヤスユキ> 山口, 和夫(1912-) <ヤマグチ, カズオ> |
| 件 名 | BSH:食品 -- 便覧 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| NCID | BN1343495X |
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