| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 培風館 |
| 出版年 | 1991.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii,243p ; 21cm |
| 別書名 | 原タイトル:A modern introduction to food microbiology |
| 一般注記 | 文献:p228-232 |
| 著者標目 | Board, R. G. 相田, 浩(1922-) <アイダ, ヒロシ> 扇元, 敬司(1931-) <オウギモト, ケイジ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| NCID | BN06229881 |
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