庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心 / 信田圭造著
ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery;7)| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : ミネルヴァ書房 |
| 出版年 | 2017.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Kitchen knife |
| 一般注記 | 参考文献: p241 |
| 著者標目 | 信田, 圭造(1938-) <シノダ, ケイゾウ> |
| ISBN | 9784623080779 |
| NCID | BB23856012 |
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