発酵はおいしい! : イラストで読む世界の発酵食品 / ferment books, おのみさ著
ハッコウ ワ オイシイ! : イラスト デ ヨム セカイ ノ ハッコウ ショクヒン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : パイインターナショナル |
| 出版年 | 2019.12 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 187p ; 24cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:The world of fermentation |
| 一般注記 | 奥付の責任表示: ferment books, おのみさ編・著 発酵ブックガイド: p181-187 参考文献: 巻末 |
| 著者標目 | ferment books おの, みさ(1968-) <オノ, ミサ> |
| 件 名 | NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDLC:PA411 NDC10:588.51 |
| ISBN | 9784756251121 |
| NCID | BB29521571 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
最終結論「発酵食品」の奇跡 / 小泉武夫著
-
2
発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
-
3
"進化している発酵食品"学 / 佐々木泰子編著
-
4
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
-
5
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著
-
6
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
-
7
図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 舘博監修
-
8
発酵食品の歴史 : ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで / クリスティーン・ボームガースバー著 ; 井上廣美訳
-
9
発酵食品と戦争 / 小泉武夫著
-
10
日本発酵紀行 : Fermentation Tourism Nippon / 小倉ヒラク著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.