給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応 / 井上明美, 木村友子, 平光美津子編著
キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ : ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン 2010ネンバン タイオウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 4訂 |
| 出版者 | 岐阜 : みらい |
| 出版年 | 2010.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 183p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:四訂給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応 |
| 一般注記 | 日本人の食事摂取基準2010年版対応 参考文献:p182-183 2008年改正「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠 |
| 著者標目 | 井上, 明美 <イノウエ, ハルミ> 木村, 友子 <キムラ, トモコ> 平光, 美津子 <ヒラミツ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784860151867 |
| NCID | BB02376187 |
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