日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編
ニホン ノ ショク オ カガク スル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2008.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 156p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本の食を科学する |
| 一般注記 | 文献: 章末 |
| 著者標目 | 酒井, 健夫 <サカイ, タケオ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
| 件 名 | BSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
| ISBN | 9784254431018 |
| NCID | BA86328022 |
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