ショクヒン カコウガク ガイロン
データ種別 | 図書 |
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版 | 新版 |
出版者 | 東京 : 同文書院 |
出版年 | 2009.3 |
本文言語 | jpn |
大きさ | viii, 219p ; 26cm |
一般注記 | 巻末索引あり |
著者標目 | 国崎, 直道(1943-) <クニサキ, ナオミチ> 川澄, 俊之(1953-) <カワスミ, トシユキ> |
件 名 | NDLSH:食品工学 |
分 類 | NDC9:588 NDLC:PC21 |
ISBN | 9784810313710 |
NCID | BA90041585 |