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食品用乳化剤 : 基礎と応用 / 戸田義郎 [ほか] 編

ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ

データ種別 図書
出版者 東京 : 光琳
出版年 1997.4
本文言語 jpn
大きさ 351p ; 22cm
一般注記 付: 文献
著者標目 戸田, 義郎(1927-) <トダ, ヨシロウ>
件　名 BSH:食品添加物
BSH:乳化剤
NDLSH:食品添加物
NDLSH:乳濁液
分　類 NDC8:588
NDC9:588
NDLC:PC21
NCID BA32048113

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学1階持出禁止架
588||T 10155026
4771297037

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