食品工学の基礎 / 矢野俊正著
ショクヒン コウガク ノ キソ
(食品工学基礎講座;1)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 光琳 |
| 出版年 |
1992.4 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
264p ; 22cm |
| 一般注記 |
監修:矢野俊正,桐栄良三
引用文献:各章末 |
| 著者標目 |
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品工学 |
| 分 類 |
NDC9:588
NDC8:588
NDLC:PC21 |
| NCID |
BN07550606
|
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