食品の腐敗と微生物 / 藤井建夫編著
ショクヒン ノ フハイ ト ビセイブツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2012.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | x, 226p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Food spoilage and microbes |
| 一般注記 | 文献あり |
| 著者標目 | 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784782103609 |
| NCID | BB09169792 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
よくわかる食品有害微生物問題集 : HACCP / 藤井建夫編著
-
2
食品微生物の科学 / 清水潮著
-
3
食品微生物学辞典 = Dictionary of food microbiology / 日本食品微生物学会監修
-
4
微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント / 藤井建夫著
-
5
微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで / 美研クリエイティブセンター編集
-
6
食品微生物の科学 / 清水潮著
-
7
食品の保全と微生物 / 藤井建夫編
-
8
食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 = Food deterioration microorganisms : causative microorganism and management / 内藤茂三著
-
9
食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著
-
10
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.