酪農かあさんが教える台所チーズ : 簡単楽しいおいしい / スローライフミルク研究会編
ラクノウ カアサン ガ オシエル ダイドコロ チーズ : カンタン タノシイ オイシイ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 農山漁村文化協会 |
出版年 |
2021.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
81p ; 21cm |
一般注記 |
材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。 |
著者標目 |
スローライフミルク研究会 <スロー ライフ ミルク ケンキュウカイ>
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件 名 |
BSH:チーズ NDLSH:チーズ |
分 類 |
NDC9:648.18 NDC10:648.18 NDLC:Y73 |
ISBN |
9784540201974 |
NCID |
BC06367844
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