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女子栄養大学栄養のなるほど実験室 : 研究室で検証しました! : 調理によって栄養はどう変わるか / 児玉ひろみ [ほか] 著

ジョシエイヨウダイガクエイヨウノナルホドジッケンシツ : ケンキュウシツデケンショウシマシタ : チョウリニヨッテエイヨウワドウカワルカ

データ種別	図書
出版者	東京 : 女子栄養大学出版部
出版年	2019.9
本文言語	jpn
大きさ	247p : 挿図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:栄養のなるほど実験室 : 女子栄養大学 : 研究室で検証しました! : 調理によって栄養はどう変わるか
一般注記	監修: 吉田企世子その他の著者: 高橋敦子, 辻村卓, 日笠志津, 平岡真実, 安原安代, 吉田企世子その他の著者「高橋」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え著者のヨミは推定による月刊誌『栄養と料理』(女子栄養大学出版部) に1993-2015年の間に掲載した記事を再編集しまとめたもの
著者標目	児玉, ひろみ <コダマ, ヒロミ> 吉田, 企世子(1934-) <ヨシダ, キヨコ> 高橋, 敦子(1941-) <タカハシ, アツコ> 辻村, 卓 <ツジムラ, マサル> 日笠, 志津 <ヒガサ, シズ> 平岡, 真実 <ヒラオカ, マミ> 安原, 安代(1944-) <ヤスハラ, ヤスヨ>
件　名	BSH:栄養
分　類	NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC10:498.55
ISBN	9784789548328
NCID	BB28984723

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		498.55\|\|K	20069351			9784789548328