食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2011.7 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | v, 254p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development その他のタイトル:食品シリーズ その他のタイトル:High technology information |
| 一般注記 | ブックジャケットに「食品シリーズ」「High technology information」とあり |
| 著者標目 | 松村, 康生 <マツムラ, ヤスキ> 松宮, 健太郎 <マツミヤ, ケンタロウ> 小川, 晃弘 <オガワ, アキヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:界面化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784781304045 |
| NCID | BB06456233 |
書誌詳細を非表示
類似資料Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.