うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編
ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
| 出版年 | 1993.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 225p ; 19cm |
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ> |
| 件 名 | NDLSH:味覚 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:491.377 |
| NCID | BN09033671 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階一般 |
|
491.377||K | 20045951 |
|
4320060954 |
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