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おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編

オイシサ ノ カガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1994.6
本文言語 jpn
大きさ vi, 269p ; 22cm
著者標目 山野, 善正 <ヤマノ, ヨシマサ>
山口, 静子 <ヤマグチ, シズコ>
件　名 BSH:味覚
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:491.377
NCID BN10957372

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
491.377||Y 20036964

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