家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 / Lisa Q.Fetterman, Meesha Halm, Scott Peabody著 ; 水原文訳
カテイ ノ テイオン チョウリ : カンペキ ナ ショクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニック ト ニク サカナ ヤサイ デザート ノ レシピ 99
(Make: Japan books)| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : オライリー・ジャパン |
| 出版者 | 東京 : オーム社 (発売) |
| 出版年 | 2018.11 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 289p : 挿図 ; 24cm |
| 別書名 | 原タイトル:Sous vide at home : the moderntechnique for perfectly cooked meals 異なりアクセスタイトル:家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉魚野菜デザートのレシピ99 |
| 一般注記 | 索引: p285-286 |
| 著者標目 | Fetterman, Lisa Q Halm, Meesha Peabody, Scott 水原, 文 <ミズハラ, ブン> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDLC:Y73 NDC10:596 |
| ISBN | 9784873118628 |
| NCID | BB27408975 |
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