栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡榮子, 古庄律, 安原義編著
エイヨウガク ショクヒンガク オ マナブ ヒト ノ タメ ノ ショクヒン カガク ジッケン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 地人書館 |
| 出版年 | 1998.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 126p ; 26cm |
| 一般注記 | 共著: 飯島健志ほか 参考資料: p122 |
| 著者標目 | 片岡, 栄子(1935-) <カタオカ, エイコ> 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス> 安原, 義(1943-) <ヤスハラ, タダシ> 桑守, 正範 <クワモリ, マサノリ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| NCID | BA35544370 |
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