オリゴ糖の製法開発と食品への応用 = Development of Production Methods of Oligosaccharides and their Applications for Foodstuffs / 早川幸男, 中久喜輝夫監修
オリゴトウ ノ セイホウ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ = Development of Production Methods of Oligosaccharides and their Applications for Foodstuffs
(食品シリーズ)| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2012.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 237p ; 27cm |
| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 早川, 幸男(1928-) <ハヤカワ, サチオ> 中久喜, 輝夫 <ナカクキ, テルオ> |
| 件 名 | NDLSH:オリゴ糖類 |
| 分 類 | NDLC:PC25 NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784781305493 |
| NCID | BB09399125 |
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