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乳の科学 / 上野川修一編

ニュウ ノ カガク

(シリーズ《食品の科学》)
データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.3
本文言語 jpn
大きさ x,210p ; 22cm
別書名 異なりアクセスタイトル:乳の科学
一般注記 執筆者:仁木良哉ほか
文献:章末又は節末. 索引:巻末
著者標目 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件　名 BSH:牛乳
BSH:乳製品
NDLSH:牛乳
NDLSH:乳製品
分　類 NDC8:648.1
NDLC:PC71
NCID BN14064357

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学書庫一般
648.1||K 10152477
425443040X

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