| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2009.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 165p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | その他の共著者: 小嶋文博, 川端康之, 竹山恵美子, 中川禎人, 中河原俊治, 福島正子, 間瀬民生, 三宅義明, 茂木秀喜 文献: p156-158 |
| 著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 -- 実験 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784767903811 |
| NCID | BA89987138 |
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