| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2008.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 216p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:改訂食品学 |
| 一般注記 | 初版発行: 2003年4月 2のその他の共著者: 小嶋文博, 加藤隆夫, 佐々木弘子, 鈴木平光, 田所忠弘, 藤野博史 |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 青木, 隆子 <アオキ, タカコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 加藤, 隆夫 <カトウ, タカオ> 佐々木, 弘子 <ササキ, ヒロコ> 鈴木, 平光(1949-) <スズキ, ヒラミツ> 田所, 忠弘 <タドコロ, タダヒロ> 藤野, 博史 <フジノ, ヒロフミ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767903668 |
| NCID | BA87570817 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
最新食品学 : 総論・各論 / 渡辺忠雄, 榎本則行, 竜口和惠編
-
2
マスター食品学 / 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著 1,2
-
3
食品とその成分 / 小関正道, 佐藤隆一郎編 ; 五百藏良 [ほか] 共著
-
4
食品学各論 / 下橋淳子編著 ; 吉村美紀 [ほか著]
-
5
食品機能学 / 寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
-
6
食品の科学総論 : 食べ物と健康 / 川上美智子, 高野克己編著
-
7
食品機能学 / 青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
-
8
食品とその成分 / 小関正道, 佐藤隆一郎編 ; 五百蔵良 [ほか] 共著
-
9
食べ物と健康 / 田島眞編著 ; 三浦理代, 秋田修, 西島基弘著
-
10
食品学総論 / 高岡素子編著 ; 菊崎泰枝 [ほか著]
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.