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酒とつまみの科学 : 天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う? / 成瀬宇平著

サケ ト ツマミ ノ カガク : テンプラ スシ ニワ シロワイン チーズ ヤ キャビア ニ ニホンシュ ガ アウ

(サイエンス・アイ新書;SIS-143)
データ種別 図書
出版者 東京 : ソフトバンククリエイティブ
出版年 2009.12
本文言語 jpn
大きさ 222p ; 18cm
一般注記 参考文献: p218-219
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 BSH:
BSH:食品
BSH:料理
分 類 NDC8:596.7
NDC9:596.7
ISBN 9784797353471
NCID BB00485192

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階文庫・新書
596.7||N 20062936
9784797353471

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