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だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす / 柴田書店編

ダシノキホントニホンリョウリ : ウマミノモトオトキアカス

データ種別	図書
出版者	東京 : 柴田書店
出版年	2006.8
本文言語	jpn
大きさ	211p ; 26cm
別書名	背表紙タイトル:だし : だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす
一般注記	70頁,74-75頁は「そばうどん35号」から再録・再編集したもの企画・編集協力: 味の素株式会社
著者標目	柴田書店 <シバタショテン>
件　名	NDLSH:日本料理
分　類	NDC9:596.21 NDLC:EF27
ISBN	438806002X
NCID	BA78639730

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		596.21\|\|S	10173170			438806002X