美作大学OPAC

ようこそ  ゲスト さん

The manual of the professional cook : Franco-American and international dishes commonly served in professional cooking. Gives all methods, processes, formulas considered classic, or standard, used in hotels, restaurants, clubs. Specification and treatment of different classes of foods ...

データ種別 図書
出版者 [New York?] , c1957
大きさ 158 p : illus ; 26 cm
著者標目 *Pouget, Marcel fl. 1957-1962
件 名 LCSH:Cookery
LCSH:Quantity cookery
分 類 LCC:TX651
DC19:641.5/7
NCID GA00418202

所蔵情報を非表示

配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学書庫洋書
596||P 10107435

大学書庫洋書
596||P 10107475

書誌詳細を非表示

検索結果一覧に戻る ページトップ