| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2015.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 159p : 挿図 ; 21cm |
| 内容注記 | 食品安全文化 / 松田友義 食品の劣化とその防止 / 佐藤隆英 食中毒の原因菌と予防法 / 小沼博隆 食品の品質管理者 : 5つの基本業務 / 高澤秀行 食品工場の安全管理システム / 高山勇 ISO22000とHACCPの用語と仕組み / 荒木惠美子 食品防御(フードディフェンス)とは / 湯川剛一郎 食品安全と危機管理・コンプライアンス / 日和佐信子 適正農業規範GAPと農産物生産の安全性 / 田上隆一 農産物などの検査認証制度と検査員の役割 / 水野葉子 食品安全とサプライチェーンマネジメント(SCM) / 藤井滋生 自然災害・食品事故と事業継続計画(BCP) / 藤井喜継 |
| 一般注記 | 著者のヨミは推定 著者「高澤」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 文献あり |
| 著者標目 | 松田, 友義(1949-) <マツダ, トモヨシ> 佐藤, 隆英 <サトウ, タカヒデ> 小沼, 博隆 <コヌマ, ヒロタカ> 高澤, 秀行 <タカサワ, ヒデユキ> 高山, 勇 <タカヤマ, イサム> 荒木, 惠美子 <アラキ, エミコ> 湯川, 剛一郎(1953-) <ユカワ, ゴウイチロウ> 日和佐, 信子 <ヒワサ, ノブコ> 田上, 隆一(1951-) <タガミ, リュウイチ> 水野, 葉子 <ミズノ, ヨウコ> 藤井, 滋生 <フジイ, シゲオ> 藤井, 喜継 <フジイ, ヨシツグ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:食品工業 NDLSH:食品安全 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784782103975 |
| NCID | BB17961249 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階一般 |
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498.54||M||2 | 10187336 |
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9784782103975 |
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