給食経営管理論 / 朝見祐也, 小松龍史, 外山健二編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(管理栄養士講座)
| データ種別 |
図書 |
| 版 |
3訂 |
| 出版者 |
東京 : 建帛社 |
| 出版年 |
2017.3 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
ix, 244p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:三訂給食経営管理論 |
| 一般注記 |
2017.4発行のものもあり
索引: p241-244
文献あり |
| 著者標目 |
朝見, 祐也 <アサミ, ユウヤ>
小松, 龍史(1952-) <コマツ, タツシ>
外山, 健二 <トヤマ, ケンジ>
|
| 件 名 |
BSH:給食 |
| 分 類 |
NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN |
9784767905631 |
| NCID |
BB23476102
|
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