栄養士のための給食実務論 / 芦川修貮, 古畑公編
エイヨウシ ノ タメ ノ キュウショク ジツムロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版第2刷 |
| 出版者 | 東京 : 学建書院 |
| 出版年 | 2011.8 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 212p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:給食実務論 : 栄養士のための |
| 一般注記 | 内容の相違によるページ数増のため<BB07274377> とは別書誌 (出版社回答による) 執筆者: 芦川修貮, 伊澤正利, 今泉博文ほか9名 |
| 著者標目 | 芦川, 修貮 <アシカワ, シュウジ> 古畑, 公 <フルハタ, タダシ> |
| 件 名 | BSH:給食 NDLSH:集団給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784762428708 |
| NCID | BB13604228 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
給食経営管理論 / 坂口久美子, 植田哲雄編
-
2
給食の運営管理論 : 計画と実務 / 芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
-
3
わかりやすい給食・栄養管理の手引 / 栄養法規研究会編集
-
4
ヌードル・パン・サラダ / 日本給食指導協会編
-
5
給食管理 / 鈴木久乃, 太田和枝, 殿塚婦美子編著 : 原美智子〔ほか〕著
-
6
給食マネジメント論 / 香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子編
-
7
Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき / 西川貴子,深津智恵美,清水典子著
-
8
おいしい食事のコーディネート : 栄養・給食・調理の技術 / 山口和子,水谷令子,木村友子編集
-
9
給食管理 / 外山健二, 幸林友男編
-
10
煮物・焼き物
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.