給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎 / 島田淳子 [ほか] 著
キュウショク ケイカクロン : タイリョウ チョウリ シセツ デ ヤクダツ キソ
(はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ;9)
データ種別 |
図書 |
出版者 |
京都 : 化学同人 |
出版年 |
2010.11 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
viii, 194p ; 26cm |
一般注記 |
その他の著者: 田村孝志, 佐合井治美, 田中浩子, 内田眞理子 参考書: p156 |
著者標目 |
島田, 淳子(栄養) <シマダ, ジュンコ> 田村, 孝志 <タムラ, タカシ> 佐合井, 治美 <サゴイ, ハルミ> 田中, 浩子(1965-) <タナカ, ヒロコ> 内田, 真理子 <ウチダ, マリコ>
|
件 名 |
BSH:給食 |
分 類 |
NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
ISBN |
9784759814491 |
NCID |
BB0402298X
|
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