イラスト食品学総論 / 種村安子 [ほか] 著
イラスト ショクヒンガク ソウロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第6版 |
| 出版者 | 東京 : 東京教学社 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | iii, 184p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学総論 : イラスト |
| 一般注記 | その他の著者: 江藤義春, 道家晶子, 仁王隆子, 西岡茂子, 尾藤宗弘, 山田徳広 参考文献: p178 |
| 著者標目 | 種村, 安子 <タネムラ, ヤスコ> 江藤, 義春 <エトウ, ヨシハル> 道家, 晶子 <ドウケ, ショウコ> 仁王, 隆子 <ニオウ, タカコ> 西岡, 茂子 <ニシオカ, シゲコ> 尾藤, 宗弘 <ビトウ, ムネヒロ> 山田, 徳広 <ヤマダ, トクヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784808260453 |
| NCID | BB21398380 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
-
2
食品の科学各論 / 川上美智子, 西川陽子編著
-
3
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編
-
4
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
-
5
食品の成分と機能を学ぶ / 水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
-
6
食品の分類と特性、加工を学ぶ / 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
-
7
食品の成分と加工 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
-
8
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
-
9
食品の化学と機能 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
-
10
食品とその成分 / 小関正道, 佐藤隆一郎編 ; 五百藏良 [ほか] 共著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.