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アントシアニン : 食品の色と健康 / 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著

アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2000.5
本文言語 jpn
大きさ viii, 245p : 図版2枚 ; 22cm
著者標目 大庭, 理一郎 <オオバ, リイチロウ>
五十嵐, 喜治 <イガラシ, キハル>
津久井, 亜紀夫 <ツクイ, アキオ>
件 名 BSH:食品着色料
BSH:植物色素
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.519
NCID BA46707047

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||O 20045521
4767960878

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