洋菓子製造の基礎と実際 / 菓子総合技術センター編
ヨウガシ セイゾウ ノ キソ ト ジッサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1991.11 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 424, 27p ; 27cm |
| 一般注記 | 各章末: 参考・引用文献 |
| 著者標目 | 菓子総合技術センター <カシ ソウゴウ ギジュツ センター> |
| 件 名 | NDLSH:菓子 |
| 分 類 | NDC8:588.3 NDLC:PC37 |
| NCID | BN07779833 |
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