データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | Harlow : Longman |
出版年 | 1995 |
大きさ | ix, 222 p. : ill. ; 25 cm |
一般注記 | Includes index |
著者標目 | *Cousins, John Foskett, David, 1951- Shortt, David |
件 名 | LCSH:Food service management -- Great Britain LCSH:Restaurant management -- Great Britain |
分 類 | DC20:647.95068 |
NCID | BA28267805 |