食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会 / 田中浩子編著
ショクセイカツ ノ ソーシャル イノベーション : 2050ネン ノ ショク オ メグル クラシ チイキ シャカイ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
京都 : 晃洋書房 |
出版年 |
2020.12 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
7, 261p ; 21cm |
一般注記 |
人口減少と社会を取り巻く変化のなか、生活における「食」に着目。複数の研究領域から課題を明らかにし、食生活に伴うさまざまな「質」の向上を図るためのソーシャルイノベーションを提案する。 |
著者標目 |
田中, 浩子(1965-) <タナカ, ヒロコ>
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件 名 |
BSH:食生活 BSH:食糧問題 BSH:日本-人口 |
分 類 |
NDC8:498.5 NDC9:498.5 NDC10:498.5 |
ISBN |
9784771034242 |
NCID |
BC04508027
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