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パフェの教本 : 定番から最新まで / 富田佐奈栄著 = The Textbook of Parfait

パフェ ノ キョウホン : テイバン カラ サイシン マデ

データ種別 図書
出版者 東京 : 旭屋出版
出版年 2020.3
本文言語 jpn
大きさ 207p ; 26cm
一般注記 カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。
著者標目 富田, 佐奈栄 <トミタ, サナエ>
件 名 BSH:菓子
NDLSH:洋菓子
分 類 NDC8:596.6
NDC9:596.65
NDC10:596.65
NDLC:EF27
ISBN 9784751114117
NCID BC0013472X

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
596.6||T 10192234
9784751114117

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