パフェの教本 : 定番から最新まで / 富田佐奈栄著 = The Textbook of Parfait
パフェ ノ キョウホン : テイバン カラ サイシン マデ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 旭屋出版 |
出版年 |
2020.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
207p ; 26cm |
一般注記 |
カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。 |
著者標目 |
富田, 佐奈栄 <トミタ, サナエ>
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件 名 |
BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 |
分 類 |
NDC8:596.6 NDC9:596.65 NDC10:596.65 NDLC:EF27 |
ISBN |
9784751114117 |
NCID |
BC0013472X
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