フランス菓子大全 / FERRANDI Paris著 ; 後藤祐子, 大町良子, 新村良子訳
フランスガシ タイゼン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京書籍 |
| 出版年 | 2020.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 655p : 挿図 ; 29cm |
| 別書名 | 原タイトル:Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence 異なりアクセスタイトル:フランス菓子大全 |
| 一般注記 | 監訳: フランス料理文化センター |
| 著者標目 | Ferrandi Paris (School) 後藤, 祐子 <ゴトウ, ユウコ> 大町, 良子 <オオマチ, ヨシコ> 新村, 良子 <ニイムラ, ヨシコ> フランス料理文化センター <フランス リョウリ ブンカ センター> |
| 件 名 | BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 -- フランス |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDC9:596.65 NDC10:596.65 |
| ISBN | 9784487812332 |
| NCID | BB2981430X |
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