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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著

ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ

データ種別 図書
出版者 京都 : 人文書院
出版年 1991.9
本文言語 jpn
大きさ 258p ; 20cm
一般注記 参考文献:p238-251
著者標目 吉田, 元(1947-) <ヨシダ, ハジメ>
件　名 BSH:食生活 -- 歴史
BSH:酒
BSH:日本 -- 歴史 -- 中世
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:醗酵
分　類 NDC8:383.8
NDLC:GD51
NCID BN06678091

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学1階持出禁止架
383.8||Y 10138963

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