給食経営管理論 : 給食のマネジメントを総合的に理解するために / 宮原公子, 細山田洋子編
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ マネジメント オ ソウゴウテキ ニ リカイ スル タメ ニ
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ;14)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
京都 : 化学同人 |
| 出版年 |
2018.3 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
ix, 193p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 |
参考文献・参考情報: p165-166
索引: p191-193
森本恭子[ほか]執筆 |
| 著者標目 |
宮原, 公子 <ミヤハラ, キミコ>
細山田, 洋子 <ホソヤマダ, ヨウコ>
森本, 恭子 <モリモト, キョウコ>
|
| 件 名 |
BSH:給食 |
| 分 類 |
NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN |
9784759819045 |
| NCID |
BB26015332
|
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