機能性タンパク質・ペプチドと生体利用 / 岡達三, 二川健, 奥恒行責任編集
キノウセイ タンパクシツ ペプチド ト セイタイ リヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2010.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | x, 235p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | その他のタイトル:New functions of dietary proteins and their derived-peptides 異なりアクセスタイトル:機能性タンパク質ペプチドと生体利用 |
| 一般注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による 監修: 日本栄養・食糧学会 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 岡, 達三 <オカ, タツゾウ> 二川, 健 <ニカワ, タケシ> 奥, 恒行(1942-) <オク, ツネユキ> 日本栄養食糧学会 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ> |
| 件 名 | BSH:蛋白質 BSH:ペプチド |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784767961507 |
| NCID | BB02136671 |
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