食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
ショクヒン タンパクシツ : カガクテキ・コウソテキ シュウショク ニ ヨル カイリョウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学会出版センター |
| 出版年 | 1979.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xiv, 306p ; 23cm |
| 別書名 | 原タイトル:Food proteins |
| 一般注記 | 監訳: 藤巻正生, 荒井綜一 編者の肖像あり |
| 著者標目 | Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 藤巻, 正生(1917-) <フジマキ, マサオ> 荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:蛋白質 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC6:498.55 NDLC:PC25 |
| NCID | BN0044214X |
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