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マスタードの歴史 / デメット・ギュゼイ著 ; 元村まゆ訳

マスタードノレキシ

データ種別	図書
出版者	東京 : 原書房
出版年	2021.1
本文言語	jpn
大きさ	181p ; 20cm
別書名	原タイトル:Mustard : a global history
一般注記	原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。参考文献: p163-164
著者標目	Güzey, Demet 元村, まゆ <モトムラ, マユ>
件　名	BSH:調味料 -- 歴史 NDLSH:香辛料 -- 歴史
分　類	NDC9:588.6 NDC10:588.6 NDLC:RB155 NDC10:619.91
ISBN	9784562058570
NCID	BC04951545

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		588.6\|\|G	20070787			9784562058570
高校一般		588.6\|\|G	70068235			9784562058570