乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
ニュウサン ハッコウ ノ ブンカフ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
| 出版年 | 1996.12 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 364p, 図版[7]p ; 21cm |
| 著者標目 | 雪印乳業株式会社健康生活研究所 <ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ> 小崎, 道雄(1922-) <コザキ, ミチオ> |
| 件 名 | BSH:乳酸菌 BSH:発酵 NDLSH:醗酵 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| NCID | BN16011613 |
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