| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : PHP研究所 |
| 出版年 | 2010.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 203p : 挿図, 図版, 地図 ; 18cm |
| 一般注記 | 参考文献: p199 |
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> |
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:食品 NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784569772035 |
| NCID | BB0202922X |
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