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だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編

ダシ ノ カガク

(食物と健康の科学シリーズ)
データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2017.5
本文言語 jpn
大きさ vi, 198p ; 21cm
一般注記 文献: 各節末
索引: p[195]-198
著者標目 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ>
外内, 尚人 <トノウチ, ナオト>
件 名 BSH:調味料
NDLSH:出汁
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
ISBN 9784254435542
NCID BB23649109

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||M 20066260
9784254435542

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